Tutto il meglio della tradizione italiana nelle proposte di 25 grandi lievitisti

I Maestri del Panettone unisce 25 tra i migliori lievitisti italiani, che insieme a Italian Gourmet promuovono e difendono la grande tradizione italiana del lievitato per eccellenza: il Panettone. Sempre al vertice delle classifiche e delle guide, i nostri 25 Maestri intepretano al meglio, con professionalità e rigore, la tradizione di un prodotto artigianale realizzato a regola d’arte, solo con ingredienti naturali e secondo un protocollo condiviso e ufficializzato in una vera Carta dei Maestri del Panettone.

Ma non basta essere grandi pasticceri per fare grandi panettoni. Occorrono tecnica, esperienza, passione. Occorre conoscere ed amare la materia prima, i segreti della lievitazione e amare il lievito madre, dominare l’impasto e la cottura.
Ed essere artigiani nel senso più nobile e profondo del termine.
I nostri Maestri hanno tutto questo con in più una incredibile passione.

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